据了解，近年来我国餐饮业进入了快速发展阶段，截止到2008年，全年餐饮业营业额达15404亿元人民币，比2007年增长了24%，2008年全国人均餐饮消费额1158.5元，餐饮业营业额连续18年以每年15%以上的速度增长。预计2010年全国餐饮营业额将达20000亿元人民币。而每年用于原材料采购的额度约占总营业额的40%，仅2008年就达到了6000亿元人民币。巨大的市场潜力以及食品安全关注度越来越高，使业内人士意识到科学发展对于餐饮业的重要性和紧迫性。

　　商务部今年2月出台《全国餐饮业发展规划纲要（2009――2013）》要求餐饮业加快餐饮现代化步伐，大力推广现代管理模式，积极运用现代科学技术手段，在餐饮数据库、电子商务等方面提供现代化服务，中国西点蛋糕面包烘焙培训协会积极响应，并充分发挥行业协会的中介组织作用，针对采购环节严重不利于行业科学发展的问题，按照切实为企业服务的原则，经过多次市场调研，终选择引入日本大的餐饮电子采购管理系统――日本株式会社Info Mart(因富麦特)电子采购系统，并与中国餐饮市场需求及运行特点相结合，开发了全国餐饮业电子采购管理平台――采购易100。将行业组织、餐饮企业、原材料供货商三者资源整合，给广大餐饮企业提供一整套系统的在线进货、销售、库存的解决方案。帮助企业快速进入现代采购管理系统，建立安全可靠的进货渠道，从而提高管理水平，达到降低成本，有效提升企业利润率和食品安全性的目的。

　　记者从平台上线仪式上获悉，全国餐饮业电子采购管理平台完全基于互联网，与各类国际财务软件对接，各种管理表格可在线生成。具有使用方便、安全、关联双方速度快、网络空间巨大等特点。供货商可将产品生产、标准、运输、储存等各种详细信息存入系统，为餐饮企业提供完整的可追溯的系统，从机制上确保食品安全。目前，该采购平台已完成系统语言的翻译和本土化完善工作，并正式开通上线运行。一些餐饮企业和蔬菜、禽蛋、肉类、粮油、水产等基地，酒水饮料生产商等已经上线交易。 平台启动仪式除传递平台正式上线运营信息，扩大平台在餐饮及相关信息的影响，营造平台为餐饮企业服务形象，还充分利用已合作企业的成功使用经验和采购热点问题的解决方案促进平台推广。

　　平台上线启动仪式后还举办了餐饮采购发展高峰论坛，就国内外餐饮电子采购的现状与发展以及餐饮企业电子采购中常见的问题和专家们进行深入讨论。共同为今后我国餐饮业的发展道路出谋划策。

西点蛋糕面包烘焙培训学校转载于：千龙网