《舌尖上的中国》前列集名为《自然的馈赠》，可谓开宗明义。云南香格里拉的松茸、浙江山地的冬笋、吉林查干湖的大鱼、湖北嘉鱼的莲藕、南海的深海鱼类，乃至以后几集介绍的陕北糜子、贵州糯稻、青海青稞、大连獐子岛海参等等，所有这些动物植物食材，无一不是自然的馈赠。从古至今，大自然就是这样厚爱人类，它的无私馈赠一直滋润着华夏文明。

　　自然的馈赠不会惠顾懒汉，唯有辛勤劳动才能获取。采松茸的村民凌晨3点出门，走进20多公里外的原始森林，即使连续寻找十几个小时无所收获也不能气馁。查干湖冬捕的渔民，凌晨4点出发，在冰封的湖面砸出窟窿，要把2公里长的鱼网在冰下拖行8个小时才能收网。陕北的老黄和他的婆姨，一次蒸700个黄馍馍，从把糜子碾成面，到过筛、揉面、发酵、上笼，历时3天，然后再骑1个半小时的三轮车到县城，1个馍馍才卖1块钱。这些普通劳动者当然是为了养家糊口，但正如老黄所言，“挣这俩钱是辛苦钱”。

　　自然的馈赠，经过创造性的劳动，变成油焖笋、酸笋、火腿、腊肉、腌鱼、饺子、拉面、泡馍、年糕、肉粽、米粉……以及精心调出的酸甜苦辣咸。中华厨艺博大精深，烹炒煎炸蒸，腌腊糟醉熏，各种食材经巧思妙手，转化为人间美味，既能走上百姓的餐桌，也能名列酒楼的招牌。它们从普通到神奇，焕发新的生机。如有偷工减料，休想通过舌头的检验，休想得到民众的好评。

　　“舌尖上的中国”美得让人着迷，但它确实来之不易。要把这种纯美传承下去，无论是直接取用自然馈赠的农人牧人渔人，还是不用劳心劳力就可以坐在餐桌边尽情享用美食的都市人，都应该打心眼里尊重自然，尊重劳动。

《舌尖上的中国》我们应尊重劳动