做马卡龙不是因为它挑逗性的别名（少女的酥胸），也不是因为它外壳酥脆、内心柔软湿润黏糯的完美口感，更不是因为它尊贵娇气的外表，想要征服它完全是因为那一份人人都欲得之而后快的江湖心。这种用蛋白、杏仁粉、西点培训哪家好白砂糖和糖霜所做成的甜点，光泽平滑的表面和饼身下缘的蕾丝裙着实奢华诱人。
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轻咬入口先是薄脆的外壳，紧接着是柔韧细密且捎带黏牙的内馅，惊叹于丰富层次感的同时又会陶醉于味蕾间前所未有的独特口感，幸福在此刻瞬间升级！西点培训哪家好做马卡龙的过程，每分每秒都要小心翼翼；
温度、湿度、法式蛋白霜的粘稠度甚至一滴清水，都会让从烤箱里跳出的马卡龙不够完美；
一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤；
在灯光照射下，还会泛著光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙；马卡龙的口感之所以吸引人，在于两种截然不同的口感带来的巨大落差感。
一口咬下，薄如蛋壳般的酥软口感，内层是软绵的糖心，美好滋味在口中化开，缓慢温柔的释放，西点培训哪家好层次极其丰富，让人迷醉。是惊喜、还说不出为什麼，必须要回过神来，再咬一口，才有思绪可以思考。
在法国甚至流传“不会做马卡龙的人根本算不上真正的烘焙大师！
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