学院于1983年9月经国务院、中央军委批准创建。2020年8月，由原广东省南方技师学院和原广东省工商高级技工学校整合为新的广东省南方技师学院。学院是广东省人力资源和社会保障厅直属事业单位，是广东省文明校园、韶关市文明单位、广东省职业技术教育工作先进集体，广东省首批“校企双制”示范创建院校。
办学规模
学院现有韶关和乐昌两个校区，总占地面积196亩，建筑面积10.3万平方米，在校生规模8000多人，拥有先进完善的教育教学设施及实训设备。学院紧紧围绕地方经济转型升级和产业结构调整，推动专业群对接广东省“双十”战略性产业集群和韶关市“3+3”战略性产业集群，以优势和特色专业为核心，打造形成了化工食品、机电工程、信息技术、数控模具、汽车维修、电商物流、幼教与健康管理等7个专业群。
开设专业
工业机器人应用与维护
电子商务
机电一体化技术
制冷设备运用与维修
电气自动化设备安装与维修
幼儿教育
健康服务与管理
化工分析与检验
模具制造
数控加工（数控车工）
3D打印技术应用
汽车维修
新能源汽车检测与维修
计算机网络应用
计算机广告制作
数字媒体技术应用
现代物流
会计
师资力量
学院现有教职工527人，中高级以上职称占50%以上，具有较高业务水准，数十名教师先后获得“全国技术能手”、“南粵优秀教师”、“南粤教坛新秀”、“广东省技术能手”、“广东省青年岗位能手”等荣誉称号。
新校区建设
为深入贯彻习近平总书记关于大力发展技工教育和技能人才工作重要指示精神，推动广东技工教育高质量发展，学院正在全力推进新校区建设。新校区坚持“双高”定位，即高水平技师学院、高等职业院校标准。项目选址位于韶关市莲花大道西侧，规划总用地面积约1328亩，建设用地面积约560亩，总建筑面积为30万平方米，总体规划办学规模12000人。学院以新校区建设为契机，努力建设成为办学特色鲜明、产教深度融合，在粵北地区具有示范引领作用的高水平技师学院。
党建工作
加强党的领导，全面落实党委领导的校长负责制
学院党委始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习宣传贯彻党的二十大精神，深刻领悟“两个确立”的决定性意义，切实增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，不断增强政治判断力、政治领悟力、政治执行力。学院充分发挥党的领导政治优势，深入推进党委领导的校长负责制，坚持党总揽全局、协调各方的领导核心作用，切实履行党委“把方向、管大局、作决策、抓班子、带队伍、保落实”的领导职责，把党的领导贯穿到办学治校、教书育人各领域、各方面、各环节，以党建引领提升办学治校水平，着力破解事业发展进程中的重点难点问题，学院各项事业朝着高质量发展的目标加快推进。
加强基层党组织建设
学院党委按照“支部建在系部”的原则，对党支部设置进行优化调整，结合《学院内设机构设置方案》及党建工作实际，实施“系部+科室”的“1+1”党建新模式，共设置11个在职党支部和2个退休党支部，配强了支部书记和支委，党支部凝聚力、向心力得到进一步增强，战斗堡垒作用和党员先锋模范作用得到进一步发挥。
围绕立德树人根本任务，构建“三全育人”大格局
学院始终坚持全面贯彻党的教育方针，坚持社会主义办学方向，落实立德树人根本任务，牢记为党育人、为国育才的使命，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，着力加强思政人才体系、教材体系、教学体系、评价体系、保障体系“五大体系”建设，合力打造课程思政、劳动思政、活动思政和文化思政“四项工程”，全面构建全员协同、全程覆盖、全方位渗透、技工教育特色突出的“三全育人”大格局。
校园文化
学院坚持以技能育人，文化育人，活动育人，并将此作为对广大青年学子进行能力培养的重要渠道。通过大量积极向上、生动活泼的校园文化活动，营造我院健康向上的校园文化氛围，提升了文化育人的效果。
学院现有手工社、文学社、舞蹈社、跆拳道社、心理社等社团组织近30个，其中“心晴驿站”心理社团、“巧俏窍”手工社团、青年志愿者协会、礼仪社等荣获了省星级优秀社团称号。
校企合作
学院把校企合作作为基本办学制度，通过深化产教融合促进学院的内涵建设。一是专业群对接产业集群，高质量推进“广东技工”工程。学院围绕广东省、韶关市战略性产业集群，以优势和特色专业为核心，打造形成了化工食品、机电工程、信息技术、数控模具、汽车维修、电商物流、幼教与健康管理等7个专业群，为经济发展提供技能人才支撑。二是校企共建订单班，通过“校企共育”提升培养成效。学院与广汽丰田、珠海格力、华韶数据谷等优质企业联合开办订单班，做到专业方向与岗位(群）要求相一致、教学过程与工作过程相对接，实现“供需无缝衔接”，为企业输送与岗位相匹配的高素质技能人才。
就业服务
学院本着“让学生成才，让家长放心，让社会满意”的办学宗旨，以就业为导向，培养适应经济发展的高技能人才，确保学生在毕业后能实现专业对口的高质量就业。学院就业指导中心每年组织百余家中大型企业来校开展专场招聘会，招录专业学生，其中包括多家世界500强企业。学院毕业生就业主要分布在韶关本地龙头企业和珠三角地区优质企业，部分优秀学生还被选派前往日本、韩国、新加坡等国家学习深造。
优秀毕业生
学院十分注重人才培养质量，毕业生在工作单位发展前景广阔。许多毕业生经过自身努力，逐渐走上重要岗位，成长为企业的技术骨干、部门负责人、总经理等；还有部分毕业生走上自主创业的道路，开创出新的天地、成立了自己的企业，实现了“技能改变人生，技能成就梦想”。