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                               公共营养师职业概况

一、职业名称

公共营养师

二、职业定义

公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播、促进国民健康工作的专业人员。

三、职业等级

本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）

四、职业环境

室内、外，常温。

五、职业能力特征

具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断能力；计算和操作能力；正常的色觉、味觉、嗅觉辨别能力。

六、基本文化程度

高中毕业（或同等学历）。

七、鉴定要求

（一）适用对象

从事本职业或准备从事本职业的人员。

（二）申报条件

四级公共营养师（中级）——国家职业资格四级

经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证。

 

三级公共营养师（高级）——国家职业资格三级（具备以下条件中任意一项即可报考）
1．相关职业连续工作六年以上；

2．取得公共营养师四级职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上；

3．具有大学专科及以上学历证书。

 

二级公共营养师（技师）——国家职业资格二级（具备以下条件中任意一项即可报考）

1．连续从事相关职业工作13年以上；

2．取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；

3．具有医学、食品等相近专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上；经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；

4．具有医学、食品等相近专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事相关职业工作2年以上。

注意事项：

1．相关职业含医疗、餐饮、营养、保健、食品、药品、美容、营养教学或宣教等。

2、相近专业是指营养、保健、公共卫生、医学、护理、食品等、生物技术、农产品加工、微生物检测、动物医学、酒店管理、烹饪等。

（三）鉴定方式

分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试考核均采用闭卷考试的方式。专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。

（四）考评人员与考生配比

理论知识考试的考评人员与考生的配比为 1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生配比为：1：5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于5名。

（五）鉴定时间

理论知识考试时间不少于120分钟，专业能力考核时间不少于90分钟，综合评审时间不少于30分钟。

（六）鉴定场所设备

标准教室。综合评审在条件较好的小型会议室进行，室内配备必要的体检设备、计算机设备、照明设备、投影仪设备等，室内卫生、光线、通风条件良好。

 

                            公共营养师主要课程及学时

课程名称	考证班（学时）	专业班（学时）
基础知识
医学基础	4.5	4.5
营养学基础	18	27
食物营养与食品加工基础	22. 5	27
人群营养基础	13.5	18
食品安全与卫生基础	9	13. 5
专业技能
食品营养评价	9	9
膳食营养指导	27	36
疾病与营养	13. 5	27
营养教育与社区营养管理	9	13. 5
教学实践	13. 5	13. 5
中医养生学		18
营养咨询		9
总计	166.5	247.5

 

                                                  公共营养师师鉴定比重表

1、理论知识

项目		四级公共营养师（%）	三级公共营养师（%）	二级公共营养师（%）	一级公共营养师（%）
基本要求	职业道德	5	5	5	5
	基础知识	50	40	40	35
相 关 知 识	膳食调查和评价	10	10	5	5
	人体营养状况测定与评价	10	15	5	10
	营养咨询和教育	――	5	15	10
	膳食指导和评估	10	10	5	15
	食品营养评价	10	10	10	10
	社区营养管理和营养干预	5	5	10	5
	培训和管理	――	――	5	5
合计		100	100	100	100

2、专业能力

项目		四级公共营养师（%）	三级公共营养师（%	二级公共营养师（%）	一级公共营养师（%）
能力要求	膳食调查和评价	25	15	10	10
	人体营养状况测定与评价	25	20	20	10
	营养咨询和教育	――	20	20	20
	膳食指导和评估	20	20	20	20
	食品营养评价	29	15	15	10
	社区营养管理和营养干预	10	10	10	20
	培训和管理	――	――	5	10
合计		100	100	100	100

                               

                                           公共营养师培训学校介绍

（一）  广东中大职业培训学院：

 

        经广东省人力资源和社会保障厅批准、广东省民政厅注册成立，专门从事职业教育和职业培训。学院秉承优良的办学传统，作育英才，服务社会。

 

      学院目前开设公共营养师、心理咨询师、营销师、人力资源管理师、理财规划师、物流管理师、电子商务师、项目管理师、企业培训师、客户服务管理师等专业。即将开设采购师、职业规划师、健康管理师、企业文化师、网络课件设计师、会展设计师、信用管理师、美容师、化妆师等专业。

 

     学院还开展职业核心能力、管理、营销、营养、心理、人力资源、物流、财务、计算机、电子商务、客户服务、美容等领域短期培训。

 

      学院以持续提升职业能力为己任。关注社会职业的变化，参与国家职业标准的制订、修订，依据国家职业标准进行培训，并帮助教育对象获得国家职业资格证书，成长为优秀的职业人。学院在这方面的努力得到了政府有关主管部门的认可，广东省人力资源和社会保障厅主管、广东省职业技能鉴定指导中心主办的《职业能力开发与评价》（双月刊）委托我院承办。该杂志务实而专业，立足广东，面向全国，推动我国职业能力的开发与评价。该杂志也是我院为社会服务的又一扇窗口。

 

     学院还被共青团中央认定为青年创业就业见习基地，广东省人力资源和社会保障厅认定为省劳动力技能培训转移就业定点培训机构，团广东省委主管的广东省青年科学家协会认定为省青年科学家培训基地。

 

     学院在广州新港西路、东风路、天河、大学城等设立教学点，也在东莞、江门、肇庆、佛山、深圳、珠海等地设立分院或者教学点，以期教育服务更多人。学院各分院、教学点环境、设备大致相同，师资水平相当，让大家在家门口享受到高质量的教育，节省时间和成本。

 

    学院持续提升教育质量。常年组织专家开发、更新课程；选择优良师资，坚持学员评估教学效果，选优汰劣；在职业培训机构中首家承诺无理由退学退款保障，确保学员利益。

 

     依托中山大学等知名高校良好的资源平台，得到政府部门的大力支持，学院正逐步成长为南方规模最大、最具特色的职业培训机构。

 

广东中大职业培训学院公共营养师培训优势：

1、广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训试点单位；

2、承办由广东省劳动和社会保障厅主管、广东省职业技能鉴定指导中心主办的杂志《职业能力开发与评价》；

3、中山大学为著名综合性大学，全国高校前10名、华南地区最高学府；

4、全省公共营养师培训班次最多、培训规模最大；

5、坚持使用国家权威的《公共营养师》教材；

6、广东省《公共营养师》培训教材主审单位；

7、广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师鉴定考点；

8、报考资格鉴定考试平均通过率全省第一，平均70％—80％，单次考试通过率最高（96.5％）；

9、来自营养、医学、食品、保健等行业的30多位教授、临床营养科主任、营养师教材主审、编委担任课程主讲；

10、广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家指导复习、评讲模拟试卷、指导论文写作和答辩；

11、鉴定考试成绩前3名学员，颁发优秀学员奖学金300—500元；

12、自入学之日起，一年内免费在任何班级补修缺席课程。

 

[报名流程]：
1．可拨打学院招生咨询热线020-38288137；咨询后汇款学费报名；

2．可电话020-38288137咨询预约后直接来学院办公场所报名；

3．参加学院职业发展免费讲座需致电020-38288137预约座位号！

（二） 南方医科大学医学职业技术学院（南大职业培训学院）：

       南方医科大学，前身为中国人民解放军第一军医大学，创建于1951年，1979年被确定为全国重点大学，2004年被批准为全国8所试办八年制医学教育的高等院校之一，2004年8月按照国务院、中央军委下达的命令，整体移交广东省，更名为南方医科大学。现有校本部、南校区、顺德校区等3个校区，占地面积176.68万平方米，建筑面积85.41万平方米。面向全国31个省、自治区、直辖市及港澳地区招生。南方医科大学师资力量雄厚，其中正、副教授等高级专业技术人员700余人，博士生导师150人，硕士生导师300余人。 

    南方医科大学培训中心主要承担国家职业资格的培训，包括心理咨询师、公共营养师、保健按摩师等医学相关专业的培训。

    南方医科大学培训中心，自国家发布公共营养师这一新职业后，成为广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训的首家试点单位，并于2006年3月率先进行了公共营养师的培训，经过鉴定考试，广东省第一批42名公共营养师于2006年6月全部诞生于南方医科大学培训中心。目前南方医科大学培训中心已成为广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师鉴定考点，有来自营养、医学、食品、保健等专业的30多位教授、临床营养科主任以及公共营养师新教材主编、副主编、编委担任课程的主讲；并由广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家亲自给学员进行考前辅导、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟论文答辩，这不但保证了学员在培训过程中，能够掌握必要的营养学知识，也为学员顺利通过鉴定考试，取得国家职业资格证书提供了保障。

 

    目前培训中心培训的学员报考资格鉴定考试平均通过率全省第一，单次考试通过率最高。不论是公共营养师培训人数还是举办班次都是全广东省之最；特别是2007年二级公共营养师的合格通过率为全省最高。本培训已开办一百五十余期，授课的教授、专家们教学经验丰富，受到学员们的好评。

 

南大职业培训学院公共营养师培训优势：

1．广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训首家试点单位。

2．全省公共营养师培训最早、班次最多。

3．广东省《公共营养师》培训教材主编单位。

4. 广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师考点　

5. 考试平均通过率全省第一，单次考试通过率最高（96.5%）

6. 来自营养、医学、食品、保健等专业的30多位教授、临床营养科主任，公共营养师新教材主编、副主编以及编委担任课程主讲。

7．广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家指导复习、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟答辩。

8．提供课程自测题、练习题、考试模拟题帮助学员掌握课程内容、熟悉试题类型。

9．鉴定考试成绩前三名学员颁发优秀学员证书和奖学金300—500元。

10．入学起无限时免费补修请假缺席课程。

11．定期为考取证书学员提供专业教师指导下的公共场所大型营养健康咨询实践活动机会。

 

【报名方式】

*报名地点：南方医科大学南校区

【咨询电话】020-33806523 （李老师） 

 

南方医科大学医学职业技术学院（南大职业培训学院）（欲了解详情可点击学校名进入网站了解）