东方小厨报道，近日一位帅小伙登上了非诚勿扰的节目，这名小伙名叫王超，是一名厨师，想在相亲节目上找到自己的真名天女。结果被24名女生全体灭灯，但当王超说了这样一番话后，剧情出现了反转....

王超，年轻帅气，一位超级有才的厨师，刚进非诚勿扰的录制场时全场女嘉宾露出了爱慕之意。

小伙首先来了段自我介绍，自己从事厨师行业，会做的菜很多，如果牵手成功，将会亲手做菜给女嘉宾吃。

然而悲伤的事来了，小伙被全体女嘉宾灭灯。

主持人孟非为了缓解尴尬，为小伙做了说明：听说厨师的工资都是很高的。

天然呆的小伙缓缓道来，自己还没有工资，但是跟着父亲一起干，父亲是两亿资产的饭店老板。因为喜欢厨师这一行业，每天就跟着父亲，一起买菜，切菜，雕刻...过的很开心。

剧情在这时出现了反转，现场女嘉宾提出为男嘉宾再亮一次灯的请求。

却被男嘉宾拒绝了，男嘉宾称谈过几次恋爱，分手的原因都是因为女方太拜金，每天给自己要钱打麻将，这样的拜金女还牵手干什么呢？来到非诚勿扰也只是想碰运气找到真爱而已。男嘉宾继续说道：“我想告诉现场所有的女嘉宾，你们爱一个男人的钱，但这些钱却不是这个男人的，而是他父亲的，他父亲年轻时也没有钱，但是他的女人却没有抛弃他。男人在外面讨生活是很不容易的，有的时候，他们的感情也很脆弱，可是他们还要保持理智保持冷静保持坚强！你不会明白，那有多难！日落西山你不陪，东山再起你是谁！”

东方小厨提醒大家，厨师是高薪职业，各位姑娘可要擦亮慧眼哦。如果说王超是富二代厨师的话，那么这里有许多富一代厨师，他们用热烈的青春汗水，演绎了自己的正能量梦想。

客观地说，职业厨师拥有大学文凭的，少之又少。胡炜焱是少数之一。

刚刚大学毕业，他意气风发，心里有诗和远方，装着美景和美食。那时，一个香港厨师告诉他，有一个职业可以实现他的愿望：厨师。

就这样，胡炜焱走进了红子鸡集团的厨房。

大厨：胡炜焱

高级营养师

中国西点蛋糕面包培训大师

曾.广东海港集团

曾.上海红子鸡集团

现.宝龙酒店集团出品总监

大学毕业当厨师，工资也是900元

那是2000年，旅行开始了。但站点不是城市，而是水台、杀鱼、切配、打荷、刺身……

每天早上7点钟他必须到岗，洗毛巾，倒茶水，搞卫生，等候师傅9点到来。

他比别人多好几张毕业证，但一样拿着900元学徒工资。毫无疑问，他被“骗”了!那个关于美食和美景的梦想，简直像个笑话。

打一个赌。面对枯燥乏味的厨房学徒生活，一个初中生，一个大学生，谁会先放弃?估计大多数人都不看好后者。因为起点高的人，往往心气傲。可胡炜焱硬是撑了过来。

徒弟都管起了师父，他还不满足

200 ，他跳到广东海港集团。7年之后，红子鸡集团邀请他回来当行政总厨。之前他曾经一起共事的同事、师傅都叫他江哥(业内人都习惯这么叫)。也就是说，徒弟管起了师傅。

“被曾经工作过的企业邀请回归，那是件值得骄傲的事情。”江哥说。

但孩子大了不由娘。5年后，他再别红子鸡，出任上海宝龙集团出品总监。到现在，他做一个决定，14家酒店餐厅可能要同时呼应。

一个斯文人，迂回地实现了理想

厨师这个职业，需要用青春去磨，才能出功夫。他只有16年的厨龄，在厨师界，还只是个小年轻。很少有人像他成长得这么快速。

很多厨师抱怨居无定所，漂泊如萍。但江哥不一样。

“其实他也没有骗我嘛。厨师这个职业，确实是有吃不尽的美食，看不尽的风景嘛。”江哥哈哈大笑。

他1.8的高个子，不知什么时候起，索性循刮光了头，大步流星地穿梭在美食和美景之中。

他沉醉于追寻美食的踪迹。也因此领略过西北的粗犷辽阔，见过江南的婉约秀美，单是北京的旧胡同和老树，都让他满眼放光——都是挖不完的宝贝。

他似乎没有湖南人特有的匪气，谈吐像一缕清风，斯文，敏捷;稚嫩没了，但对于美食和美景的热忱丝毫不减。

每一个地方的食物和景色，都透露着当地的民俗和智慧，看不尽，学不尽。江哥为此兴奋不已。

所有的偶然，都是必然

见闻多了，他的创意常常来得没有一点点防备。

比如，一次和朋友一起品尝咸鱼蒸肉饼，总感觉味道有点欠缺。刚好桌上有莲藕和芥末。他随手着起莲藕，切片，夹着肉饼一起煎，沾着芥末吃。

“藕片的脆爽，肉饼的醇香，芥末的爆辣，一层一层地冲击着喉头。”隔着电话，记者仍能感受到他的热血沸腾。这道菜后来成为酒店的爆品。

还有一次，他出差到浙江、杭州、温州、绍兴、衢州、台州、金华菏泽，置身秀丽山水间，脑袋里蹦出一道菜。他找来黄豆，自己亲手做豆腐，用燕鲍翅、吊汤的粤菜手法，配上雪蛤，缀以西餐常用的薄荷叶。后，出落成一道江南豆腐，那俨然是一幅山水画。

看似无心为之，其实因果早已暗中结成。他总是要么心在路上，要么脚步在路上，对世界保持好奇，见闻多了自会包容。包容了，才能随意发挥出气象万千。

食材是死的，出品是活的

有一次，后厨有个员工终日消极怠工，江哥尝试调节过，无果。他终于忍无可忍，箭步过去，几乎是把那个员工拎着撵出了厨房。

因为他相信，厨师的情绪都会融入菜肴里。如同写字儿，心情好时公整流畅，反之可能行如乱草。厨师把负面情绪带到岗位上，团队会受影响，食客还要无辜地吞咽厨师的个人怨气。

就拿一道鱼香肉丝来说，刀工、炒工只是基础。真正的功夫在于：厨师对于味道变化的敏感度，酸、甜、辣、鲜，配比就会均匀到位。

那些看不见的、细微的用心，可能会让菜肴保持原本的，不偏不倚的味道，由此得以走进食客的心里去。那便是菜肴的重生。

皮鞭底下出不了创造力

话说回来，那次拎人出厨房，几乎是他一次愠怒。

通常，后厨管理的五常六T、军队式管理法，他弃之不用。他推崇的，叫做“无为而治”。

他乐意划一个大圈(厨德与纪律)，不再设障碍物。只要在圈内，你怎么手舞足蹈，都成。

好鼓不需重捶。给出真诚、睿智的引导，愿意上进的人自会通灵。皮鞭底下，人煌煌终日，创造力从何而来?

到了出品总监的位置，管人也许比管技术更难。按照他的风格，把人管好了，技术管理迎刃而解。

现在，他曾一度以为是个笑话的“美食+美景”梦，已经实现了。

倒是，当年亲朋好友的齐声批判，成了一个善意的笑话。“开什么玩笑!大学毕业了，你要去当厨房仔?”

90后美女厨师:曾北漂 20岁出头每月能挣近万

1993年出生的李茹芳是山西太原人，酒店管理专业毕业。一向对西点蛋糕面包培训感兴趣的她在2010年毕业后，选择放弃对口专业的工作，在同为厨师的哥哥的指引下来到北京开始学习铁板烧技艺。经过多年的摸爬滚打，2015年底她回到家乡，在太原一家酒店的餐厅谋求到一份称心工作，成为了超五星级酒店里的女厨师。

2013年，李茹芳独身一人前往天津，有工作经验、西点师好、外貌出众，净身高1米72的大个子，这些硬指标让她很快就找到了工作。在这个行业，女铁板烧厨师是非常吃香的，大部分的顾客都会选择女厨师为其服务，所以女厨师的收入一般是男厨师的两倍以上。李茹芳才20岁出头，每个月就能挣到近万元，跨入了高薪蓝领一族。

李茹芳说：“我看上去是个内向的小姑娘，其实骨子里是男孩性格，闲不住，总想出去闯闯。”图为李茹芳提前10分钟进入厨房，工作从10点开始，但她会先检查食材数量与质量，然后开始小料的制作与调配。

从左到右依次摆放的是：铜帽、铲子、叉子、刀子。李茹芳说这是她的“武器”。

李茹芳整理自己的厨师帽，她希望能够以干净、专业的形象面对客人。“厨师帽一般都是白色的高帽，戴上这种由生态棉制作的帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发掉进饭菜中。”李茹芳介绍道。

餐厅主厨赵法师傅的刀工出神入化，这让李茹芳羡慕不已。在日本料理的世界里，特别重视刀工技术，因为这与一道料理的美味与否息息相关。李茹芳虽然是日式铁板厨师，但她也对其他岗位的工作也充满兴趣。在工作闲暇之余，李茹芳会到赵法师傅这里偷学两招。

李茹芳在为顾客烹煎牛排，在浇入少量白兰地后，用火让白兰地燃烧，此时会腾起绚丽的火焰，极具观赏性。她说：“吃铁板烧一定要坐铁板台位子，可以看厨师挥舞着手中的刀铲，演奏出一曲铿锵有力的交响乐，从而以色、香、味、声多个角度刺激顾客的感官。”

在客人用餐气氛热烈时，李茹芳会耍出抛接刀叉的杂技，以此来给顾客助兴。现在吃铁板烧的人大多是一些商界人士，以及具有消费能力的白领和年轻人，可以说都是一些高消费的人，他们对服务的品质非常看重。

曾是北漂、津漂的李茹芳目前是个宅女，喜欢在家待着，工资大部分交给家里，基本不乱花钱，没事儿的时候就在家养养花，看看电视。

对于未来，李茹芳认为要继续学习，自己懂的还是很少，希望能在铁板烧技艺方面有更大的提高，毕竟很少有人可以做到兴趣和职业兼顾。