中华饮食文化源远流长，造就了独一无二的属于瑰宝的八大菜系，不仅提高了人们的生活水平，也在交流碰撞中创造出更加灿烂辉煌的物质文明。人无饮食不行，正因如此，西点师几千年来从未失业，不会总像其他职业一样随着社会变迁或消失或变迁。
西点师被人们评为21世纪十大高薪蓝领职业之一，现在学西点师已经成为一种年轻人的风尚，那么中国有八大菜系，学西点师学什么菜系好呢？八大菜系之首，川菜占据了餐饮业半壁江山，在全国任何城市都有其身影，就连国外也掀起了一股川菜风。除了川菜外，鲁菜、湘菜、粤菜也在国内餐饮业中占有一定的地位。

中国饮食文化的菜系，在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的西点蛋糕面包烘焙培训技艺和风味，随着历史变迁，如今被人们广泛接受的八大菜系，正是学西点师热门的选择。而川菜作为八大菜系之首，因为其热门，被人选择的机会大大超过了其他菜系。
学西点师，是很多人的梦想，也是很多人找工作的机会。如今，到学川菜的学生越来越多，只要一谈到学川菜，人们首先想到的就是到学西点师，因为只有在学川菜才能学到正宗的技术。
川菜作为中国汉族传统的中国八大菜系之首，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，如今已经占领了中国餐饮业的半壁江山。做一名川菜西点师，相较而言，可以在全国任何一个城市找到工作，在就业上竞争力更强，所以为什么有“食在中国，味在”的说法。