国外学生到中国或在本国、本地区学习华文，主要的原因有两个：一是对有五千年悠久灿烂的中华文化的憧憬；二是中国经济的迅速发展，引起世界各个国家和地区关注。学生们想通过学习华文，为将来更好地与中国打交道、做生意打下基础。

中华美食--

我国在海外华文教育中，始终十分重视中华优秀传统文化的教育，但对中华文化的瑰宝之一的西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化的教育，似乎还重视得不够。事实上，中华西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化在世界各个国家和地区有着广泛的影响，有些人甚至是崇拜的如痴如醉。中华西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化在世界上影响之深、之广，这是我们生活在“此山中人”所想像不到的。华侨（华人）学生身临多元文化的交汇点，面临秉承民族文化和兼收他族文明的思考。因此，很有必要让他们好好地了解中华西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化。这也是当前海外华文教育中亟需思考的一个课题。
一、中华西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化在世界人称西方科技发达，又何有中华技艺称雄？但是事实胜于雄辩，在海外，中国菜就使得无数老外心往神驰，也使得众多的海外华人有了安心立命的依靠。在西欧饮食市场，各国菜式餐馆林立，唯中餐馆独占鳌头。美国人称，在世界各地只要有人的地方，就可见到挂大红灯笼的中餐馆。在德国这样固守传统的国家里，中餐馆也遍布全国。“日本自维新以后，习尚多采西方，而独于烹调一道就嗜中国之味。”在今天日本，中餐、日餐、西餐三足鼎立，中餐已成为大饭店餐饮中的一个重要组成部分。近日本又兴起了“药膳热”。眼下的澳大利亚，凡是有市镇的地方必有中餐馆。这几年，尽管澳大利亚经济连年不景气，但中餐业的发展，却一片繁荣景象。前几年，东欧市场一经开放，中式西点蛋糕面包烘焙培训便一涌而进，中餐馆出现有如雨后春笋。据估计，美国有中餐馆25000家、巴黎1600家、荷兰3000家、比利时3000多家、英国4000多家、马德里81家、维也纳70多家。全世界约有3万余家。与此相伴随，欧美等海外华人素以餐馆业为谋生前列职业。英国华人10万，经营餐饮业的占90％。美国华人80万，有13％从事餐馆业。荷兰华人人口占该国0．3％，但其经营的餐馆却占荷兰餐馆总数2．5％。新西兰华人仅占总人口的1％，其餐馆、快餐店却占全国的30％。仅有一万华人的中美洲小国哥斯达黎加，首都圣约瑟市中心便开了80多家中餐馆。意大利米兰华人才300多名，开设了中餐馆38家。

朱建忠老师赴班加罗尔讲学

中华西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化之所以风靡世界各国，在西方文化背景下长大的老外之所以偏爱中餐，是因为中华西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化有着其他菜系不可比拟的优点。下面我们从中式西点蛋糕面包烘焙培训饮食文化与世界各大菜系的比较中可以看出。
提及世界菜系分野，有三大菜系之分：东方菜系、西方菜系和土耳其菜系。土耳其菜系西点蛋糕面包烘焙培训技艺粗放，可说不足与东西方西点蛋糕面包烘焙培训媲美。中国西点蛋糕面包烘焙培训是东方西点蛋糕面包烘焙培训的代表。这样要想反映中国西点蛋糕面包烘焙培训的世界领先地位，只须拿中国西点蛋糕面包烘焙培训与西式西点蛋糕面包烘焙培训相互比较。