随着冬季的到来，各地的气温也一再降低，让市民感受到渐冷的寒意，而此次许多市民也越来越懒，不愿自己动手做饭，选择了外出就餐，酒店“一位难求”，其中火锅店的生意更是火爆。据了解，近期各大城市餐饮业渐入消费佳境，上演了“冬日里的一把火”。
顾客：换了四五家才得一餐位
1月8日傍晚，市民陈先生和朋友一起外出聚餐，驱车前往金牛的一家酒店。“现在去市区吃饭就怕找不到停车位，金牛区那边相对较偏，停车应该没有问题。”陈先生说，没想到，到了那里才发现，路的两边早已是车满为患。根据保安的指示，陈先生只得将车停在了距离酒店200米左右的一个小区门口。然而更没有想到的是，当他们走到店里的时候，服务员对他们说：“不好意思，现在已经没有位子了，请你们先到那边等一下。”朝里一看，果然座无虚席，而且旁边早已有三四批顾客在排队等候餐位了。
吃顿饭还要排队！我们还是换别家吧。”一行人驱车又来到了市区。市中心饭店、酒楼很多。没想到的是，接连进了两三家餐饮店，都被告知暂时没有位子了，需要等一下。就这样折腾了个把小时，才坐上桌。
商家：餐饮业上演“冬日里的一把火”
在驿都路上一家火锅店内，记者发现，前来就餐的顾客络绎不绝。“不好意思，这里没空位了，您得等会儿。”周一晚上，在市区一家火锅店内，记者看到前来就餐的顾客络绎不绝，旁边正在等位的顾客也排成了一个长队，服务员在前前后后地忙碌着，整个火锅店内一片热气腾腾，人声鼎沸。店服务员告诉记者，自入秋以来，每天都有不少来吃火锅的顾客，这几天天气降温，生意更好。一到晚上都会迎来一拨又一拨的客人，客满、翻桌是普遍现象。
记者了解到，随着冬季的来临，大大小小的火锅店、餐馆、酒店均迎来了销售旺季，特色餐饮业也正逐渐走入销售春天。
专家表示：餐饮业升温 西点师职业吃香
如今火爆的餐饮市场无疑是预示着再一次的急速升温，餐饮市场这块“蛋糕”也随着人们日益增长的需求越做越大，从近几年的情况来看，有越来越多的人选择从事餐饮业，可是这个数量还是远远不能满足需求，使得西点师身价倍增。80万难寻西点师，“用工荒”年年如约而至，这些情况也屡见不鲜了，西点师也渐渐一改当初的形象成为了高薪职业，热门职业。记者走访西点蛋糕面包烘焙培训学校了解到，该校是国家劳动部门批准成立的大型专业西点蛋糕面包烘焙培训人才定点培训基地，教育部对该西点师学校表示大力的支持并给予极大的期望。
记者从西点蛋糕面包烘焙培训学校教学区了解到，该校以培养西点师精英为目标，采用创新型的“理实一体化”教学模式，培养实践能力强，理论知识过硬的西点师人才。教学区主任表示学校将以社会责任为指导，以市 场需求为目标，培养合格“能用”的理论加实践的双技能型西点师人才，毕业后无需培训即可上岗。
火爆的就业机会，火爆的职业前景，你还在等什么？不要让这个冬天继续寒冷。