秋分，"分"即为"半"，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，而“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，在这秋意正浓之际：天朗气清露水寒, 绿树稀少红叶满 。
秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，到了“一场秋雨一场寒”的时候。

秋分天的天，高远而纯净；秋分天的风，清新而凉爽；秋分天的雨，绵密而灵逸；秋分的色彩，缤纷而绚丽；秋分的气氛，成熟而迷人。时至秋分，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，秋分是美好宜人的时节。
秋分过后，气候尤为干燥，需要注意保持室内空气流通，及时添衣，切勿盲目贪凉。饮食调养上，需要多吃生津润肺的食物，比如：生梨、葡萄、莲藕、荸荠等，多喝粥、汤，少食辛辣、刺激食物，还要忌冷饮。精神调养方面，主要的是培养乐观情绪，保持神志安宁。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的好时光。本期大师将在这秋意正浓的秋分时节呈现一道味美鲜香、黄满肉厚的清蒸大闸蟹。