有人说开奶茶店就像炒股捞金，也有人说开奶茶店风险不大；有人会奶茶店开一家倒两家，奶茶店已经不赚钱了……到底开奶茶店吃不吃香？开个奶茶店风险大吗？今天阿豪奶茶培训跟大家细细谈这个话题，分享一些开店经验供大家借鉴，希望开奶茶店的朋友们生意上有一个新的突破。

第一、服务细节决定成败

奶茶的消费者主要集中在30岁以下的年轻人群，特别是年轻的女性群体，几乎都是奶茶爱好者。而她们喝奶茶，关注的不止是奶茶本身（口味），奶茶店的装修设计，环境氛围，服务员的态度等等都是影响她们是否选择这家奶茶店的原因。

所以当你的顾客是女性的时候，一定要细心！细心！细心！重要的事情说三遍！要知道，大多数女性心思都是很细的，有时候也有点作，要伺候好也不容易，比如：你一个眼神，说话的语调，有没有微笑，有没有头屑，递奶茶时用单手还是双手？指甲干不干净，有没有帮忙插吸管，冰奶茶有没有套杯套，热奶茶烫不烫口.....等等各种小细节，都有可能影响她们是否复购。而且这类消费群体还有一个特性，她们几乎都是颜控，所以， 店里最好雇一个比较帅的店员或者美女，更能让顾客印象加分。

第二，客户管理至上

二八定律很多人应该听说过吧，虽然不能说十分准确，但却很有道理。做生意，一定要知道二八理论，不能说十分准确，但却很有道理。放在奶茶店的经营里，意思是说你的门店顾客中，只有 20%是老主顾，但这20%的顾客却占了你80%的生意。这就提醒我们，要想办法提升客户粘性，留住老顾客。比如：办个会员卡，充值100送10块；或一个月消费满5杯之后打9折；再或者每周三推出一款产品半价销售，第二杯半价...等等，这是提升顾客粘性的好办法。当然想用这些留住顾客是远远不够的，顾客都是“喜新厌旧”的，总是这几款产品，总有喝腻的时候，最好的办法就是不断推出新的产品，既能满足老顾客追求新意，又能吸引新顾客尝鲜，一举两得。

3，定期研发新品

开个奶茶店风险大吗？一招鲜的时代已经过去了，可很多人还保持着以往的传统经营观念，产品一成不变，同样的产品天天卖，月月卖，年年卖，一条道走到黑，不倒闭才怪。其实，我并不反对对一种产品精益求精，将其做到极致，只是极致的产品虽然可以吸引顾客，也可以留住顾客，但再好喝的饮品天天喝，总有喝腻的一天，人都喜欢新鲜的东西，奶茶饮品要有持续的新鲜感，才能留住“喜新厌旧”的客人，百喝不变得饮品会让顾客厌倦，然后就会“出轨”到别人的店“尝鲜”。一般而言，奶茶店每个月都会研发3-5款新产品，还有的奶茶店一周一款新品，附上广告宣传，做易拉宝或者拉横幅，广发新品宣传单，邀请顾客尝鲜，一般来说，顾客都很愿意尝试的。

4，宣传有技巧

宣传的时候，可以多打印一些外卖单，放在吧台上供客人自取，或者在放进外送的袋子里，也可以直接送到商业办公楼前台，甚至可以考虑跟周边的小餐馆饭店合作，给老板一定的提出等等，这些都是经营奶茶店铺的小经验。要知道，多渠道打开品牌知名度，对日后经营大有好处。

至于开个奶茶店风险大吗？这取决于个人的经营能力和做生意的本事。虽然总说奶茶的消费人群集中在30岁以下的年轻人，事实上，买奶茶的绝大部分是年轻的女性，所以，开店初期可以按照女性消费习惯和审美需求来做，当然，有朋友想要剑走偏锋开个面向男性的奶茶店也可以试试。

如果是针对女性市场，在奶茶店的装修和饮品的包装上就要多花点心思。在这个看脸的社会，高颜值的东西很容易吸引消费者的注意，尤其是女性，最容易被好看的事物所吸引。只要你的店面装修精致，符合女性的审美，即便不是为了你的奶茶，她也会愿意约三五个朋友去你的店里度过悠闲的时光。所以装修的时候可以添加一些女生喜欢的元素，比如小碎花壁纸，田园布艺风格的桌椅，毛茸茸的抱枕，几本有意思的文学散文....总之,按照女性的审美和消费需求去设计店铺，相信很容易会有顾客上门。

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